Seminare

In unserem Seminar lernen Sie, Wild fachgerecht zu zerwirken und schrittweise küchenfertig vorzubereiten.
Wir beginnen mit dem groben Zerwirken, arbeiten uns sorgfältig durch die einzelnen Schnitte und zeigen Ihnen praktische Tricks, wie Sie das Fleisch verarbeiten. Bringen Sie Ihre Schürze mit, damit Sie direkt loslegen können. Termine können Sie bei uns auch individuell vereinbaren, sodass sich das Seminar flexibel in Ihren Zeitplan einfügt. Weitere Infos und Anmeldung unter https://www.florian-kroissl.at/wild-zerwirken/

Willkommen zu unserem Seminar „Wild veredeln“ – eine kompakte Einführung in die Grundsätze der Fleischveredelung.
Sie lernen, wie Gewürzmischungen entstehen, welche Aromenwelten sie eröffnen und wie Sie gezielt Geschmack und Textur verbessern. Wir arbeiten praxisnah mit Wolf, Cutter und Wurstfüller, demonstrieren effektive Techniken von der Verarbeitung bis zur Veredlung. Zusätzlich erhalten Sie Einblicke in Konservierung und Räuchern, um das ganze Spektrum der Haltbarkeit und Geschmackstiefe kennenzulernen. Der Kurs findet in Ihrem eigenen Seminarraum und einem separaten Verarbeitungsraum statt. Bitte Schürze mitbringen. Termine sind auch individuell vereinbar. Weitere Infos und Anmeldung unter https://www.florian-kroissl.at/fleischveredelung/

In der jagdlichen Weiterbildung geht es um mehr als nur Technik.
Es ist eine Verbindung von Mensch und Natur, bei der Respekt, Verantwortung und nachhaltiges Handeln im Mittelpunkt stehen. Im eigenen Seminarraum begegnen sich Jägerinnen und Jäger verschiedener Generationen, tauschen Erfahrungen aus und entwickeln gemeinsam ein feines Gespür für Jagdethik, Sicherheitsvorschriften und Wildökologie.
Wir legen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer seine Erfahrungen einbringt und neue Perspektiven gewinnt. Neben fachlichem Know-how fördern wir auch Achtsamkeit im Wald, respektvollen Umgang mit der Natur und eine verantwortungsvolle Jagdpraxis für eine nachhaltige Zukunft.
Weitere Infos und Anmeldung: https://www.florian-kroissl.at/